{"id":93297,"date":"2022-03-15T16:12:15","date_gmt":"2022-03-15T15:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/belgianfapa.be\/?post_type=diary&p=93297"},"modified":"2022-04-01T12:35:13","modified_gmt":"2022-04-01T10:35:13","slug":"focus-sur-le-broccoli","status":"publish","type":"diary","link":"https:\/\/belgianfapa.be\/fr\/diary\/focus-sur-le-broccoli\/","title":{"rendered":"Focus sur le brocoli"},"content":{"rendered":"

\"\"Le brocoli est un légume assez extraordinaire de part sa richesse nutritionnelle. il est riche en vitamines (C, K1, B9), en minéraux (potassium, manganèse, fer), antioxidants, mais également d’autres nutriments associés à une meilleure santé. On y trouve même une quantité réduite de protéines.<\/p>\n

on peut facilement le trouver de l’automne au printemps. Il est conseillé de ne pas le cuisiner trop longtemps pour pouvoir profiter au maximum de ses apports nutritionnels.<\/p>\n

voici d’ailleurs une recette assez simple qui vous permettra d’en profiter.<\/p>\n

Velouté de brocolis (Pour 4 personnes)<\/h2>\n\n\n\n
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Ingrédients
<\/strong><\/span><\/h3>\n
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  • Brocoli (1 kg)<\/span><\/li>\n
  • Bouquet garni (1)<\/span><\/li>\n
  • Crème fraiche (25cl)<\/span><\/li>\n
  • Blanc de poireau (1blanc)<\/span><\/li>\n
  • Bouillon de volaille (1,5l ou 3 cubes)<\/span><\/li>\n
  • Beurre, sel, poivre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n

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Préparation<\/span><\/strong><\/h3>\n

Nettoyer les bouquets de brocolis, retirer les feuilles, tous les couper dans des tailles similaires d’à peu près 5cm, afin de garantir une cuisine homogène. Couper finement les blancs de poireaux. Faire fondre les blancs de poireaux dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils atteignent une certaine translucidité. Ajouter les brocolis, mettre le bouillon de volaille et porter à ébullition. Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter à peu près 25 minutes (ou lorsque les brocolis soient cuits juste à point. Mixer ensuite le tout, ajouter un peu de crème et assaisonner à convenance.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

   \"\"<\/h2>\n

Bon appétit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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