Fapa

Halveren vezels uit banaan de kans op erfelijke kanker?

Resistent zetmeel behoort tot de oplosbare voedingsvezels. Het zit van nature in onrijpe bananen, peulvruchten, bepaalde zaden en ongekookte granen. Maar het kan ook gevormd worden tijdens en na de bereiding. Zo wordt bij het afkoelen van gekookte pasta of rijst een deel van het zetmeel omgezet in resistent zetmeel.

Onderzoekers voerden een studie uit over resistent zetmeel en erfelijke kanker bij mensen met het Lynch-syndroom. Bij Lynch hebben personen, naast een verhoogd risico op darmkanker, ook een grotere kans op onder andere kanker van de maag, dunne darm, galblaas en pancreas (alvleesklier). Met deze studie wilden de onderzoekers nagaan of resistent zetmeel de kans op deze erfelijke kankers verkleint.

De voorlopige resultaten van deze studie zijn positief, toch zijn er ook een aantal nuances aan te brengen, lees ze hier.


Copy link
Powered by Social Snap