{"id":93753,"date":"2023-01-13T12:33:07","date_gmt":"2023-01-13T11:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/belgianfapa.be\/?post_type=diary&#038;p=93753"},"modified":"2023-01-17T12:06:36","modified_gmt":"2023-01-17T11:06:36","slug":"pompoen-couscous","status":"publish","type":"diary","link":"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/diary\/pompoen-couscous\/","title":{"rendered":"Pompoen couscous"},"content":{"rendered":"<p>Het recept voor deze vegetarische&nbsp;<a href=\"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/lexicon\/pompoen\/\" target=\"_self\" title=\"Pompoen bevat weinig kilocalorie&euml;n en veel vezels. Ideaal dus als je gezond wilt eten. De vezels zorgen ervoor dat je goed gevuld bent en helpen je darmen gezond te houden. Daarnaast krijg je via pompoen veel ijzer, calcium, vitamine C en E binnen*. *bron: wereld kanker onderzoeksfonds\" class=\"encyclopedia\">pompoen<\/a> couscous komt uit het boek&nbsp;<em>PUUR! Vegamama<\/em>&nbsp;van Pauline Schonewille.<\/p>\n<p><strong>Ingredi&euml;nten pompoen couscous<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"\">250 g couscous<\/li>\n<li class=\"\">1 pompoen, in dunne schijven<\/li>\n<li class=\"\">1 knoflookteentje, geperst<\/li>\n<li class=\"\">1 ui, gesnipperd<\/li>\n<li class=\"\">75 g cashewnoten\/geroosterde amandelen<\/li>\n<li class=\"\">75 g feta, in blokjes<\/li>\n<li class=\"\">schenkhoning (optioneel)<\/li>\n<li class=\"\">olijfolie<\/li>\n<li class=\"\">groentebouillon (zie de aanwijzing op de verpakking van de couscous)<\/li>\n<li class=\"\">zout<\/li>\n<li class=\"\">peper<\/li>\n<li class=\"\">verse <a href=\"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/lexicon\/kruiden\/\" target=\"_self\" title=\"Om je gerechten op smaak te brengen kan je verschillende soorten aromatische kruiden gebruiken (dille, kervel, koriander, komijn, peterselie, basilicum, oregano, tijm, dragon, laurierblad,...).&nbsp;Matig best het gebruik van look, azijn, mosterd en sterke specerijen (sterke kerrie, rode pepers, peper, piment, pili-pili, pickles, tabasco) aangezien ze tot anale irritatie kunnen leiden.&nbsp;Extra zoutinname kan nodig zijn. Mensen&hellip;\" class=\"encyclopedia\">kruiden<\/a> (bieslook, tijm, koriander of peterselie)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Bereiding:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>Verwarm de oven voor op 180 C.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Leg de pompoenschijven in een ingevette ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en de geperste knoflook, zout en peper en zet de schaal dan 30 minuten in de oven.<\/li>\n<li>Haal na het halfuur de pompoen uit de oven en snijd de schijven in stukjes. Bak een uitje glazig en voeg na enkele minuten de pompoenstukjes, cashewnoten (of geroosterde amandelen) en de verse kruiden mee.<\/li>\n<li>Maak ondertussen de couscous klaar met de groentebouillon (in plaats van water) en roer er op het eind nog wat olijfolie door om plakken te voorkomen.<\/li>\n<li>Doe de couscous in een ingevette ovenschaal, verdeel het pompoenmengsel erover en maak het af met de blokjes feta en je kunt het besprenkelen met een beetje honing naar smaak.<\/li>\n<li>Zet het de schaal nog enkele minuten in de warme oven totdat de feta lichtbruin is.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tip:<\/strong><\/p>\n<p>Je kunt de pompoen op drie manieren schillen:<\/p>\n<ul>\n<li>In zijn geheel met de dunschiller.<\/li>\n<li>De pompen in plakken snijden, de plakken schillen.<\/li>\n<li>De pompoen in zijn geheel een paar minuten in kokend water leggen, uit het water halen en laten afkoelen. Nu kun je de pompoen heel makkelijk schillen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Als de pompoen geschild is, schraap je met een lepel de pitten met de zaadlijsten uit de pompoen. Neem ten slotte een scherp mes en snijd hem in de gewenste vorm.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-93754\" src=\"https:\/\/belgianfapa.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gezondaantafel-recept-pompoen-couscous.jpg\" alt=\"\" width=\"1170\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/belgianfapa.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gezondaantafel-recept-pompoen-couscous.jpg 1170w, https:\/\/belgianfapa.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gezondaantafel-recept-pompoen-couscous-240x92.jpg 240w, https:\/\/belgianfapa.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gezondaantafel-recept-pompoen-couscous-1024x394.jpg 1024w, https:\/\/belgianfapa.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gezondaantafel-recept-pompoen-couscous-768x295.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Het recept voor deze vegetarische\u00a0pompoen couscous komt uit het boek\u00a0PUUR! Vegamama\u00a0van Pauline Schonewille. Ingredi\u00ebnten pompoen couscous 250 g couscous 1 pompoen, in dunne schijven 1 knoflookteentje, geperst 1 ui, gesnipperd 75 g cashewnoten\/geroosterde amandelen 75 g feta, in blokjes schenkhoning&#8230;<\/p>\n","protected":false},"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/diary\/93753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/diary"}],"about":[{"href":"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/diary"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/belgianfapa.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}