Wat kaas betreft, gaat de voorkeur uit naar verse plattekaas, smelt- kaas, harde (Parmesan, Gouda, Emmenthal,…) of half-harde (Trappist, Chimay, Maredsous,…) en minder naar kaas met schimmel- korst (Camembert, Brie,…) en blauwgeaderde kaas (Roquefort, Gorgonzola,…).
kruiden
Om je gerechten op smaak te brengen kan je verschillende soorten aromatische kruiden gebruiken (dille, kervel, koriander, komijn, peterselie, basilicum, oregano, tijm, dragon, laurierblad,…). Matig best het gebruik van look, azijn, mosterd en sterke specerijen (sterke kerrie, rode pepers, peper, piment, pili-pili, pickles, tabasco) aangezien ze tot anale irritatie kunnen leiden. Extra zoutinname kan nodig zijn. Mensen […]
